Salut,
Pour le choix de l'espèce de la tortue (pas race

) tu peux déjà parcourir les sites de boutiques de terrariophilie, ça te donnera déjà une idée des espèces que tu peux trouver facilement sur le marché. Ensuite procure toi des ouvrage tel que l'Atlas de la terrario Tome 3 qui te donnera d'autres choix, et qui surtout est un guide très complet sur l'élevage des tortue (terrestre comme aquatique) maladies, maintien, etc, et accessoirement de quelle façons faire hiberner sa tortue terrestre.
Les deux espèces qui me semblent le plus adapté seraient la tortue d'hermann (
testudo hermanni et ses sous espèces) la tortue grecque (
Testudo graeca), après si tu veux vraiment du "massif" tu as aussi
Goechelone sulcata ^^
Dernier conseil, soit bien sur de se que tu fais avant l'acquisition de la tortue, il ne s'agit pas juste de faire un cadeau, ça demande tout de même un certain investissement

Enfin, après peut être que ta copine s'y connais mieux ! ^^
Cordialement